Matcha citroen thee dessert disc

INGREDIËNTEN:

Voor ca. 10 desserts
5 stuks Dawn Vanille Disc In stukjes geplukt, de helft in een bakje met matcha thee poeder.

1. Citroen mousse

• 100 g Dawn Citroen Mousse
• 100 g Water 37˚C
• 500 g Geslagen slagroom ongezoet

2. Witte chocolade kruimel

• 200 g Suiker
• 50 g Water
• 375 g Witte chocolade

WERKWIJZE:

1. Citroen mousse
Water met citroen mousse mengen en onder de slagroom spatelen. Klaar voor gebruik.

2. Witte chocolade kruimel
Suiker met water op koken tot 140˚C, dan de witte chocolade er door mengen tot er een kruimel ontstaat. Laten afkoelen op een plaatje.

Ingelegd fruit
Leg bramen en blauwe bessen in Moscato wijn en laat minimaal 24 uur marineren. Klaar voor gebruik.

Afwerking
Naar eigen inzicht opmaken.