Pastelito de Fresa Cubierto en Chocolate

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Instrucciones

Método de Trabajo

Forra una bandeja para cupcakes de tamaño convencional con papel protector. Mezcla el pastel según las instrucciones del fabricante y luego usa una cuchara negra n.° 30 para depositar 1.5 oz de batido en cada molde. Hornea a 370° F hasta que los cupcakes queden ligeramente esponjosos al tacto. Deja enfriar por completo. Por cada libra de cobertura, incorpora 2 oz de trozos de fruta. Coloca la crema de mantequilla saborizada en una manga pastelera con una boquilla con punta de estrella abierta y haz una roseta en la parte superior de cada cupcake.

Para las fresas: derrite el chocolate. Sumerge las fresas en el chocolate preparado y colócalas en una bandeja cubierta con papel para hornear; guárdalas en el refrigerador. Coloca el chocolate restante en una manga pastelera sin punta; haz un orificio pequeño. Haz un diseño de charco “que gotea” en la parte superior del cupcake y coloca inmediatamente encima la fresa bañada en chocolate.

 

 

Pastel de angel, recumbrimiento compuesto, fresas fresca, glaseado de crema de mantequilla, rosa, pedacitos de frutas

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